レシチン
リン脂質ともいい、細胞膜を構成している大事な成分の一つです。ひとつの分子内に親水性の部分と親油性の部分を持つ、天然の界面活性剤です。アレルギーの報告があります。
大豆から得られる大豆リン脂質（淡黄色〜褐色）、ニワトリの卵から得られる卵黄レシチン（淡黄色〜橙黄色）があります。粘着性物質、または粉末です。わずかに得意なにおいがあります。
非常に酸化されやすく、多くの場合は水素を添加して安定化させた、水素添加レシチンとして使われます。これは合成界面活性剤です。
保湿効果が高く、乾燥による肌荒れを防ぎ、皮膚の柔軟性を回復させます。肌への密着性、成分の肌への浸透性を高める効果に優れています。
界面活性作用は、単独で乳化剤として使えるほどは強くなく、ほかの乳化剤や油剤と組み合わせて使われます。
化粧水・乳液・クリーム・美容液・ファンデーション・メイクアップ化粧品・ヘアカラー・パーマネント剤などに使われています。食品添加物や医薬品にも広く用いられています。
