化粧品成分の知識

化合物に水が作用して起こる分解反応のことです。加水解離ともいいます。

一般に塩(えん)が水に溶けて、酸と塩基(アルカリ)に分解する反応をいいます。

有機化合物では、「エステルが水と反応して酸とアルコールができる」「タンパク質が水と反応するとアミノ酸ができる」など、有機化合物が水によって分解される反応になります。