化粧品成分の知識

天然ポリマーです。柑橘類、リンゴ、ナシ、ブドウなどの果実やニンジン、豆類などの野菜に含まれている多糖類です。

ガラクツロン酸やメチルガラクツロン酸などの糖から構成されています。アルカリに対してはゲルが不安定になるので注意が必要です。

白色から灰白色の無臭無定形の粉末です。水に溶け、アルコールには溶けない性質を有しています。

ゲル化する性質から、親水性増粘剤として、粘性や硬さを調節するため、さまざまな化粧品に配合されます。結合剤、保湿剤、乳化剤、乳化安定剤としても使用されています。

食品分野ではジャムを作るために欠かせない成分です。