システイン
硫黄を含んだアミノ酸（含硫アミノ酸）の一種です。シスチンが還元されて「シスチン結合」が切れた形での物質です。毛髪、爪、皮膚の角質層などを構成するタンパク質のケラチンに多量に含まれてます
重要な還元性生体成分のグルタチオン（生体組織の酸化を防ぎます）の構成成分であり、異物代謝に重要な役割を果たします。アレルギーの報告があります。
ヘアコンディショニング剤、酸化防止剤、還元剤の働きがあります。
還元作用により、水素を放出して他の物質を還元して自らは酸化されてシスチンになる性質があります。それを利用して、システインパーマネント液の第一剤(還元剤)の主成分として使われています。製品そのものを酸化による変質から守ります。
