グルタチオン
グルタミン酸、システイン、グリシンなどのアミノ酸から成りたつポリペプチド（３つのアミノ酸の結合体）です。生体内から最初に取り出されたポリペプチドです。
多くの生物が持っている重要な生理活性成分で、ほとんどの生体細胞中に含まれています。特に酵母､肝臓､筋肉などに多く含まれています。
水に溶けやすい白色の結晶性の粉末で、特異なにおいがあります。アレルギーの報告があります。
還元剤として抗酸化作用、それによる細胞機能の調節の働きをします。またメラニンの生成を抑制したり、紫外線を防御する作用があり、美白用化粧品に利用されます。抗アレルギー、肌荒れ防止などの効果があります。
洗顔料・化粧水・乳液・クリーム・パック・美白化粧品・ファンデーションなどに使われます。
