カラメル
ブドウ糖、水あめなどの糖類を加熱し、分解させて作ります。
化学組成はまだ充分判明されていませんが、有機酸やエステルなど多数の成分が含まれています。
原料を炭素化しているので、種類によっては発がん性を持つこともあります。アレルギーの報告があります。
水に溶けるタイプの天然色素として、淡褐色や他の色素に混ぜて微妙な色を出すのに使います。高温で褐色味が増えるなど、色調に変化があります。
ファンデーション・フェイスパウダー・アイシャドウ・マスカラ・口紅・メイクアップ化粧品・染毛剤・パーマネント剤などに使われます。
