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牛脂

牛の新鮮な脂肪に水を加え、加熱して煮出して精製します。

融点が高いオイルです。白色の固体脂肪で、わずかに特異なにおいがあります。アレルギーの報告があります。

脂肪酸の主成分はバルチミン酸、オレイン酸、ステアリン酸です。
油剤、保護剤として、また乳化製品の融点の調整や感触の改良の目的で配合されています。

石けんの原料・軟膏素材・乳液・クリーム・基礎化粧品に使われる重要な油です。

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